Программа семинара

План по разделу «Комплексный подход к оптимизации работы магазина».

1. Зачем нужен управленческий учет директору магазина?

Составление бюджета магазина. План-фактовый анализ работы магазина. Контроль за издержками. Необходимость понимания основ бухгалтерского учета для директора магазина. Контроль за работой бухгалтерии. Контроль за работой коммерческого отдела: эффективность закупок; наличие утвержденного ассортимента; условия работы с поставщиками.

2. Как стандартизировать бизнес-процессы?

Общие правила прописания основных процессов товародвижения:

• заключение договоров с поставщиками;
• заказ товара;
• прием и возврат товара;
• оприходование товара в базу данных;
• установление и изменение розничных цен;
• предпродажная подготовка;
• перемещение товара в торговый зал;
• реализация товара;
• инвентаризация ТМЦ;
• списание товара.

Образцы прописанных бизнес-процессов (технология выполнения своих функциональных обязанностей).

3. Выполнение и контроль бизнес-процессов.

Работа с персоналом для выполнения бизнес-процессов. Контроль директора за выполнением бизнес-процессов. Образцы документов.

4. Автоматизация бизнес-процессов. Требования, предъявляемые к программному обеспечению торгового предприятия. Необходимость комплексной автоматизации розничного предприятия.

5. Учет и контроль за сохранностью ТМЦ.

Порядок списания потерь в пределах норм естественной убыли. Списание брака. Нормируемая величина на забывчивость покупателя.

Проведение сплошной инвентаризации. Необходимость в мини-ревизиях.

Порядок проведения инвентаризаций.

Борьба с пересортицей.

Проверка персонала при приеме на работу. Соглашение о конфиденциальности и неразглашении информации.

Материальная ответственность сотрудников. Договора коллективной, индивидуальной ответственности.

6. Типовые способы воровства на предприятиях розничной торговли.

Воровство покупателей. Воровство персонала: менеджеров, персонала торгового зала и склада. Воровство в зоне приемки. Воровство кассиров. Методы предотвращения потерь.

7. Методы профилактики потерь ТМЦ.

Организация работы административно-контрольной службы (АКС). Организация охраны торгового предприятия. Привлечение ЧОП. Собственная служба охраны предприятия.